Erişilebilir nohutlu yeşil mercimek çorbası tarifi nedir?

Erişilebilir nohutlu yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu çorba, özellikle vejetaryen ve vegan diyetler için önemli bir protein kaynağı sunar. Nohut ve yeşil mercimek, bitkisel proteinlerin yanı sıra lif, vitamin ve mineral açısından da zengindir. Bu makalede, erişilebilir nohutlu yeşil mercimek çorbasının tarifini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Aşağıdaki malzemeler, 4 kişilik bir çorba için gereklidir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencerede 15-20 dakika kadar haşlayın.

2. Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Havuç ve patatesi ekleyerek 5 dakika daha pişirin.

6. Haşlanmış yeşil mercimekleri ve nohutları ekleyin.

7. Üzerine sebze suyunu veya suyu ilave edin.

8. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

9. Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

10. Piştikten sonra çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.11. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.

Besin Değerleri

Erişilebilir nohutlu yeşil mercimek çorbası, zengin besin değerleri ile dikkat çeker:

• Protein: 15-20 gram
• Lif: 10-12 gram
• Demir: %20 günlük ihtiyaç
• Vitamin A: %30 günlük ihtiyaç
• Vitamin C: %15 günlük ihtiyaç

Faydaları

Erişilebilir nohutlu yeşil mercimek çorbasının sağlığa olan faydaları şunlardır:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sistemine yardımcı olur.
• Kalp sağlığını destekler.
• Kan şekeri seviyesini dengelemeye yardımcı olur.
• İçerdiği antioksidanlar sayesinde hücre hasarını önler.

Sonuç

Erişilebilir nohutlu yeşil mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir besin kaynağıdır. Özellikle soğuk kış günlerinde, hem bedeninizi hem de ruhunuzu ısıtacak bir seçenek olarak sofralarınızda yer alabilir. Bu çorba tarifi, basit malzemelerle hazırlanabilmesi sayesinde herkesin kolayca yapabileceği bir alternatiftir. Sağlıklı bir yaşam için bu çorbayı denemenizi tavsiye ederiz.