Yeşil Mercimekli BörekYeşil mercimek, ilkbahar aylarında ekilen ve yaz aylarında hasat edilen değerli bir bakliyat türüdür. Mercimeğin birçok çeşidi bulunmaktadır; yeşil mercimek, kırmızı mercimek ve siyah mercimek gibi. Bu mercimek türlerinden sayısız yemek yapılmaktadır. Zaten Türk mutfağı eşsiz lezzetleriyle ünlüdür ve her türlü bakliyatın yemeği çeşit çeşit yapılır. Yeşil Mercimekli Börek İçin MalzemelerHamur İçin
İç Harç İçin
Sos İçin
Üzeri İçin
Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır?İlk olarak hamurumuzu hazırlayalım. Hamur için geniş bir kap alalım. İçine yumurta, ılık su, sıvı yağ, yoğurt ve tuzu ekleyelim. Hepsini çırpıp, ardından kabartma tozu ve unu azar azar ilave edelim. Elimizle hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz kulak memesi kıvamına geldiğinde yoğurma işlemini tamamlayalım. Hamuru dinlenmesi için bir kenara alalım ve iç harcı hazırlamaya başlayalım. İç harç için yeşil mercimeği pişene kadar haşlayalım. Ardından suyunu süzelim ve soğanları yemeklik doğrayıp tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritelim. Yağ eridikten sonra üzerine soğanları ekleyelim ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. Sonrasında yeşil mercimeği ekleyip biraz kavuralım. İçine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyelim ve soğuması için bekleyelim. Hamuru temiz tezgahın üzerine alalım ve portakal büyüklüğünde parçalar koparıp altını üstünü unlayalım. Oklava yardımı ile hamuru ince bir şekilde açalım. Sos için sıvı yağ, maden suyu ve yoğurdu bir kabın içinde çırpalım. Hazırladığımız sosu açtığımız hamurun her yerine gelecek şekilde sürelim. Daha sonra hamuru dörde bölelim ve uç kısmına iç harçtan koyup rulo yapalım. Yağlanmış fırın tepsisine rulo yaptığımız hamurları dizelim. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayalım. Üzerine sıvı yağ ile yumurta sarısını sürelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra sıcak sıcak çay ile servis yapalım. Afiyet olsun! |
.jpg "Yeşil Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İstiharede Yeşil Görmenin Anlamı Nedir?")
Yeşil mercimekli börek tarifini okudum ve gerçekten harika görünüyor! Yeşil mercimeğin hem besleyici hem de lezzetli bir malzeme olduğunu biliyorum. Özellikle iç harcının hazırlanışı oldukça pratik. Soğanları pembeleştirip mercimekle buluşturduktan sonra baharatları eklemek, kesinlikle lezzetini artıracaktır. Hamurun hazırlanışı da çok detaylı anlatılmış, özellikle dinlendirilmesi gerektiğini belirtmek önemli. Fırında pişirilirken üzerinin kızarması için uygulanan sos da kesinlikle böreğe ekstra bir lezzet katacaktır. Son olarak, sıcak servis edilmesi önerisi de oldukça hoş. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Tüvân,
Yorumun için çok teşekkür ederim! Yeşil mercimekli börek gerçekten hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. İç harcının hazırlanışı konusundaki pratik bilgi, özellikle yoğun günlerde harika bir kolaylık sağlıyor. Soğanların pembeleşmesi ve mercimek ile buluşması, o enfes aromayı yaratıyor. Baharatların eklenmesi de lezzeti kesinlikle artıracaktır.
Hamurun dinlendirilmesi gerektiğini vurgulaman çok yerinde, çünkü bu adım hamurun dokusunu ve kıvamını etkiliyor. Fırında pişerken uygulanan sos ise bence böreğe görünüm ve tat açısından ekstra bir zenginlik katıyor. Sıcak servis önerin de, tazeliği ve lezzeti en üst seviyeye çıkarmak için oldukça önemli.
Senin için denemek harika bir deneyim olacak, umarım yaptığın börek herkesin beğenisini kazanır! Şimdiden afiyet olsun!