Kesme hamurlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kesme hamurlu yeşil mercimek çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir parçası olarak öne çıkmaktadır. Bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bileşenleri ile birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Mercimek, yüksek protein içeriği ve lif zenginliği ile bilinirken, kesme hamur ise çorbanın kıvamını ve doyuruculuğunu artırmaktadır. Bu makalede, kesme hamurlu yeşil mercimek çorbasının yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kesme hamurlu yeşil mercimek çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı kesme hamur
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (servis için)

Kesme hamurlu yeşil mercimek çorbasının yapılışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Mercimeklerin Hazırlanması:

Yeşil mercimeklerin iyice yıkanması gerekmektedir. Kırmızı mercimeğe kıyasla biraz daha fazla haşlama süresi gerektirir. Yıkanmış mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.

2. Sebzelerin Doğranması:

Soğan ve havuçları ince bir şekilde doğrayın. Soğanlar, çorbanın temel lezzetini oluşturacak ve havuçlar ise tatlı bir aroma katacaktır.

3. Soteleme İşlemi:

Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuçları da ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

4. Domates Salçasının Eklenmesi:

Sotelediğiniz sebzelere domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Bu işlem, çorbanın lezzetini artıracaktır.

5. Mercimeklerin Eklenmesi:

Haşlanmış mercimekleri sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırın. Ardından 6 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Çorbanızı kaynamaya bırakın.

6. Kesme Hamurun Eklenmesi:

Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra kesme hamurları ekleyin. Hamurların pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika kaynatmaya devam edin.

7. Baharatların Eklenmesi:

Çorbanız piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin. Karıştırarak bir iki dakika daha pişirin.

8. Servis:

Çorbanız hazır olduğunda, servis kaselerine alarak üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Kesme hamurlu yeşil mercimek çorbası, besleyici özellikleri ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. Mercimek, protein kaynağı olmasının yanı sıra demir, folat ve lif açısından da zengindir. Kesme hamur, çorbanın kıvamını artırarak daha doyurucu hale getirir. Çorbanın içine ekleyeceğiniz baharatlar, lezzetini zenginleştirebilir ve sağlığa faydalı etkiler sağlayabilir. Bu çorba, sağlıklı bir öğün alternatifi sunarken aynı zamanda pratik bir şekilde hazırlanabilir. Aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorba, misafirler için de güzel bir ikram seçeneği olabilir.

Kesme hamurlu yeşil mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarımızda yer alması gereken bir tariftir. Hazırlanışı oldukça basit ve pratiktir. Sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek isteyenler için bu çorba, ideal bir seçenektir.