Yeşil erik marmelatı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ekşi ve ferahlatıcı yeşil eriklerin enerjisini, ev yapımı bir marmelata dönüştürmenin tam zamanı. Bu rehber, doğal malzemelerle hazırlanan, kahvaltı sofralarınızı renklendirecek nefis bir marmelatın tüm sırlarını adım adım açıklıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Erik Marmelatı: Ev Yapımı Lezzetin Tarifi

Yeşil erik marmelatı, ekşi ve ferahlatıcı tadıyla kahvaltıların vazgeçilmezi olan, doğal bir lezzettir. Özellikle ilkbahar aylarında taze yeşil eriklerle hazırlanan bu marmelat, evde kolayca yapılabilir. İşte adım adım yeşil erik marmelatı tarifi:

Malzemeler:

1 kg yeşil erik (olgunlaşmamış, sert)
750 gr toz şeker (eriklerin ekşiliğine göre ayarlanabilir)
1 su bardağı su
Yarım limonun suyu (isteğe bağlı, rengi korumak için)

Hazırlık Aşamaları:

Yeşil erikleri güzelce yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün. Erikler çok küçükse ikiye bölebilirsiniz.
Geniş bir tencereye erikleri alın, üzerine suyu ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Erikler yumuşadığında, toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak marmelat kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika). Kıvamı kontrol etmek için bir kaşık marmelatı soğuk bir tabağa koyun; eğer akışkanlığı azalıyorsa marmelat hazırdır.
Son aşamada, limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak marmelatı, sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu, vakum oluşturarak marmelatın daha uzun süre saklanmasını sağlar.

Püf Noktaları:

Eriklerin çekirdeklerini çıkarmak için özel çekirdek çıkarıcı aletler kullanabilirsiniz.
Marmelatın şeker oranını azaltmak isterseniz, şeker miktarını 500 gr'a düşürebilirsiniz, ancak bu durumda raf ömrü kısalabilir.
Marmelatı pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını önler ve homojen bir kıvam sağlar.
Soğuduktan sonra kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.

Bu tarifle, doğal ve lezzetli bir yeşil erik marmelatı hazırlayarak, kahvaltılarınıza tat katabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap