Yeşil mercimeğin besin değerleri nelerdir?

Protein, lif ve vitamin-mineral açısından zengin bir besin olan yeşil mercimek, sağlıklı beslenme düzeninin vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem vejetaryen hem de geleneksel beslenme tarzlarında önemli bir yere sahip bu bakliyat, vücuda uzun süreli tokluk hissi verirken temel besin ihtiyaçlarını da karşılar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimeğin Besin Değerleri

Yeşil mercimek, besin değeri açısından oldukça zengin bir baklagildir. Genellikle pişmiş olarak tüketilir ve 100 gram pişmiş yeşil mercimeğin besin değerleri şu şekildedir:

Enerji: Yaklaşık 116 kalori
Protein: 9 gram - Bitkisel protein kaynağı olarak öne çıkar.
Karbonhidrat: 20 gram - Kompleks karbonhidratlar içerir, enerjiyi yavaş salar.
Lif: 8 gram - Yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi sağlar.
Yağ: 0.4 gram - Düşük yağ oranı, sağlıklı bir diyet için idealdir.
Folat (B9 vitamini): Günlük ihtiyacın yaklaşık %45'ini karşılar, hücre büyümesi ve sinir sistemi için önemlidir.
Demir: Günlük ihtiyacın %25'ini sağlar, enerji üretimi ve oksijen taşınmasında rol oynar.
Magnezyum: Günlük ihtiyacın %18'ini karşılar, kas ve sinir fonksiyonlarına yardımcı olur.
Potasyum: Günlük ihtiyacın %16'sını içerir, kan basıncını düzenlemeye katkıda bulunur.
Çinko: Günlük ihtiyacın %12'sini sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Fosfor: Kemik ve diş sağlığı için önemli bir mineraldir.
B vitaminleri: Tiamin (B1) ve B6 gibi vitaminler içerir, enerji metabolizmasına destek olur.

Sağlığa Faydaları

Yeşil mercimek, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengeler ve diyabet yönetimine yardımcı olur. Ayrıca, kalp sağlığını koruyucu etkileri vardır ve vejetaryen ve vegan beslenmede önemli bir protein kaynağıdır. Düzenli tüketimi, kilo kontrolüne ve sindirim sağlığına katkıda bulunabilir.

Not: Besin değerleri, pişirme yöntemine ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Taze ve organik ürünler tercih edilerek maksimum fayda sağlanabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap