Yeşil mercimek ile hangi lezzetli yemekler yapılabilir?

Besin değeri yüksek ve ekonomik bir bakliyat olan yeşil mercimek, mutfaklarda çok yönlü kullanımıyla öne çıkıyor. Çorbalardan ana yemeklere, salatalardan atıştırmalıklara kadar birçok lezzetin temelini oluşturabilen bu bakliyatla hazırlanabilecek tarifler, hem besleyici hem de pratik seçenekler sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekle Yapabileceğiniz Lezzetli Yemekler

Yeşil mercimek, hem besleyici hem de ekonomik bir bakliyat olarak mutfaklarda sıkça kullanılır. Protein, lif, demir ve folik asit açısından zengin olan yeşil mercimek, vejetaryen ve vegan beslenmede de önemli bir yere sahiptir. İşte yeşil mercimekle hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli yemek önerileri:

1. Yeşil Mercimek Çorbası

Klasikleşmiş bir lezzet olan yeşil mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. İçerisine havuç, patates, soğan ve sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilir, kimyon ve nane gibi baharatlarla aromalandırabilirsiniz. Üzerine bir dilim limon ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

2. Mercimek Köftesi

Hem pratik hem de nefis bir meze veya ana yemek alternatifi olan mercimek köftesi, yeşil mercimeğin haşlanıp bulgur ve ince kıyılmış soğan, maydanoz gibi malzemelerle harmanlanmasıyla yapılır. İsteğe bağlı olarak salça veya baharatlarla tatlandırılabilir. Genellikle marul yaprakları ve limon eşliğinde servis edilir.

3. Yeşil Mercimek Yemeği

Yeşil mercimek, zeytinyağlı veya etli bir yemek olarak pişirilebilir. Soğan, domates, biber ve sarımsakla sotelenerek hazırlanan bu yemek, pilav veya yoğurtla birlikte tüketilebilir. İçine patates veya havuç ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

4. Mercimekli Bulgur Pilavı

Yeşil mercimek, bulgur pilavına lezzet ve besin değeri katar. Soğan ve salçayla kavrulan mercimek, bulgur ve su eklenerek pişirilir. Nane, pul biber gibi baharatlarla tatlandırılarak sade veya yanında yoğurtla servis edilebilir.

5. Yeşil Mercimek Salatası

Haşlanmış yeşil mercimek, doğranmış kırmızı soğan, maydanoz, dereotu, domates ve salatalıkla karıştırılarak ferah bir salata hazırlanabilir. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzla tatlandırılan bu salata, öğle yemekleri veya light akşam yemekleri için idealdir.

6. Mercimekli Kısır

Geleneksel bir lezzet olan kısır, yeşil mercimek eklenerek daha besleyici hale getirilebilir. Haşlanmış mercimek, ince bulgur, domates salçası, nar ekşisi ve bol yeşillikle hazırlanan kısır, misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir mezedir.

7. Yeşil Mercimek Burger

Vejetaryen burger seçenekleri arasında yer alan yeşil mercimek burger, haşlanmış mercimeğin ekmek kırıntısı, yumurta (veganlar için keten tohumu) ve baharatlarla birleştirilip şekillendirilmesiyle yapılır. Izgara veya fırında pişirilerek burger ekmeği, marul ve domatesle servis edilir.

8. Mercimekli Mücver

Haşlanmış yeşil mercimek, rendelenmiş kabak, un, yumurta ve baharatlarla karıştırılarak mücver hamuru hazırlanır. Tavada kızartılan mücverler, yoğurt veya cacık eşliğinde tüketilebilir.

9. Yeşil Mercimek Çorbası (Hint Usulü)

Hint mutfağından ilham alan bu çorba, yeşil mercimeğin zerdeçal, kimyon, kişniş ve köri gibi baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanır. Hindistan cevizi sütü veya domates püresi eklenerek kremsi bir kıvam kazandırılabilir.

10. Mercimekli Börek veya Poğaça İçi

Haşlanmış ve ezilmiş yeşil mercimek, soğan, maydanoz ve baharatlarla karıştırılarak börek veya poğaça içi olarak kullanılabilir. Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olarak değerlendirilebilir.

İpuçları:

Yeşil mercimek pişirmeden önce yıkayın ve varsa taşları ayıklayın.
Haşlama süresi yaklaşık 20-25 dakikadır, aşırı pişirmek dağılmasına neden olabilir.
Mercimek yemeklerine kimyon, kekik veya biberiye gibi baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Yeşil mercimek, bu tariflerle hem sağlıklı hem de doyurucu öğünler hazırlamanızı sağlayacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap