Yeşil mercimek ve erişte ile pratik çorba tarifi nedir?

Yeşil Mercimek ve Erişte ile Pratik Çorba Tarifi

Yeşil mercimek ve erişte, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba hazırlamak için mükemmel malzemelerdir. Bu çorba, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilirken, aynı zamanda zengin besin içeriği ile de sağlık açısından faydalıdır. Bu makalede, yeşil mercimek ve erişte ile pratik çorba tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Yeşil mercimek ve erişte çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 5 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze nane (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla ilerleyerek çorbanızı kolayca yapabilirsiniz:

• Öncelikle yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçu ise küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Ardından yıkanmış yeşil mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• 5 su bardağı sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra erişteleri ekleyin ve çorbanın pişmesine izin verin.
• Erişteler yumuşadıktan sonra çorbanız hazırdır. Ocaktan alıp, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya taze nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinirken, erişte ise karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar. Bu çorba, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için harika bir protein kaynağıdır. Ayrıca, yeşil mercimek ve havuç gibi sebzelerin içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sonuç

Yeşil mercimek ve erişte ile yapılan pratik çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve sağlıklı içeriği ile özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilebilir. Bu çorba tarifi, hem aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında yer alabilecek niteliktedir. Denemenizi öneririz!