Yeşil mercimekle yapılan lezzetli yemek tarifleri neler?

Yeşil Mercimekle Yapılan Lezzetli Yemek Tarifleri

Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil türüdür. Hem besleyici hem de lezzetli yemekler hazırlamak için mükemmel bir malzeme olan yeşil mercimek, çeşitli tariflerde kullanılabilmektedir. İşte yeşil mercimekle yapabileceğiniz bazı lezzetli yemek tarifleri.

1. Yeşil Mercimek Çorbası

Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir çorbadır. Yapımı oldukça kolaydır.

• Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet soğan, 2 adet havuç, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz, karabiber ve zeytinyağı.
• Yapılışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Havuçları ekleyip biraz daha kavurun. Ardından mercimekleri ve baharatları ekleyin. Üzerine su ekleyip pişirin. Çorba piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.

2. Yeşil Mercimek Salatası

Bu salata, taze sebzelerle zenginleştirilmiş hafif bir yemektir.

• Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 adet domates, 1 adet salatalık, 1/2 adet kırmızı soğan, maydanoz, limon suyu ve zeytinyağı.
• Yapılışı: Haşlanmış mercimekleri bir kaseye alın. Küp doğranmış sebzeleri ekleyin. Limon suyu ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.

3. Yeşil Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi, vejetaryen ve vegan diyetler için ideal bir seçenektir.

• Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 su bardağı ince bulgur, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı biber salçası, maydanoz, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber.
• Yapılışı: Bulguru sıcak su ile ıslatıp bekletin. Soğan ve sarımsağı kavurun, sonra mercimek, bulgur ve baharatları ekleyerek yoğurun. Karışımı şekil verip servis edin.

4. Yeşil Mercimek Pilavı

Mercimek pilavı, zengin bir lezzet sunar ve ana yemek olarak tüketilebilir.

• Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 su bardağı pirinç, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve baharatlar.
• Yapılışı: Soğanı zeytinyağında kavurun, ardından haşlanmış mercimeği ekleyin. Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Su ekleyip pişirin.

5. Yeşil Mercimekli Kısır

Kısır, yeşil mercimek ile yapıldığında daha da besleyici hale gelir.

• Malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur, 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 adet domates, 1/2 adet salatalık, 1/2 adet soğan, nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağı.
• Yapılışı: Bulguru sıcak su ile ıslatın. Sebzeleri doğrayıp bulgura ekleyin. Mercimek, nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.

Sonuç

Yeşil mercimek, çeşitli yemek tariflerinde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Sağlıklı, besleyici ve lezzetli yemekler hazırlamak için yeşil mercimeği tercih edebilirsiniz. Bu tarifler, hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacaktır. Mercimeği her öğünde rahatlıkla tüketebilir, çeşitli tariflerle sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.