Yeşil pancar kavurması nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Taze yeşil pancarın hem sapları hem yaprakları değerlendirilerek hazırlanan bu nefis kavurma, basit malzemelerle lezzet şöleni sunuyor. Pratik hazırlık süreci ve püf noktalarıyla, geleneksel bir sebze yemeğini modern mutfaklara taşıyan bu tarif, sağlıklı beslenme rutininize renk katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Pancar Kavurması Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze yeşil pancar (yaprakları ve saplarıyla)
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Yeşil pancarları bol suda yıkayın, sapları ve yaprakları ayırın
Sapları 2-3 cm uzunluğunda doğrayın
Yaprakları iri parçalar halinde kesin
Soğanı yemeklik doğrayın
Sarımsakları ince ince dilimleyin

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Önce pancar saplarını ekleyip 5-6 dakika kavurun
Yaprakları ekleyip yapraklar diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam edin
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın
Tereyağını ekleyip eritin (isteğe bağlı)
Limon suyu ve nar ekşisini ekleyip 1-2 dakika daha pişirin

Püf Noktaları:

Yeşil pancarları çok uzun süre pişirmeyin, diriliğini koruması önemli
Taze ve canlı yeşil renkli pancarları tercih edin
İsterseniz içine 1-2 yemek kaşığı bulgur ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz
Yoğurtla servis edebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap