Yeşil pancar yemeği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Taze yeşil pancarın doğal lezzetini öne çıkaran bu geleneksel tarif, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Zeytinyağlı yapısıyla hafif bir tat sunan yemek, isteğe bağlı eklenen nohutla daha doyurucu hale geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Pancar Yemeği Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze yeşil pancar (yaprakları ve sapları ile)
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 limonun suyu
1 çay kaşığı şeker (opsiyonel, yemeğin asitliğini dengelemek için)

Yapılışı:

Yeşil pancarları güzelce yıkayın. Yaprakları ve sapları ayırın. Sapları 2-3 cm uzunluğunda doğrayın, yaprakları ise iri parçalar halinde kesin.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın veya ezin.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış pancar saplarını tencereye ekleyin, 5 dakika kadar kavurun.
Üzerine 1-2 su bardağı sıcak su ekleyin (malzemeleri geçecek kadar). Haşlanmış nohutu da ekleyin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte saplar yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Pancar yapraklarını ekleyip 5-10 dakika daha pişirin. Yaprakların rengi koyulaşıp yumuşayacaktır.
Son olarak limon suyunu ve isteğe bağlı şekeri ekleyip karıştırın, 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Notlar: