Zeytinyağlı yeşil fasulye nasıl yapılır?

Zeytinyağlı yeşil fasulye, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen meze veya ana yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze yeşil fasulyelerin bol olduğu dönemlerde yapılmaktadır. Zeytinyağlı yemekler, hem sağlıklı beslenme açısından hem de lezzet açısından tercih edilmektedir. Bu yazıda, zeytinyağlı yeşil fasulye yemeğinin malzemeleri, hazırlanışı ve bazı ipuçları hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Zeytinyağlı yeşil fasulye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/2 çay bardağı su
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ve karabiber

Zeytinyağlı yeşil fasulye yapımında aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Fasulyelerin Hazırlanması: Yeşil fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. İsteğe bağlı olarak fasulyeleri ikiye veya üçe bölebilirsiniz.

2. Soğan ve Domatesin Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Fasulyelerin Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve domates karışımına, hazırladığınız yeşil fasulyeleri ekleyin. Tuz ve şeker ilave ederek karıştırın.

5. Pişirme Süreci: Üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte fasulyelerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Servis Aşaması: Pişen zeytinyağlı yeşil fasulyeyi ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilir ve karabiber serpebilirsiniz. Oda sıcaklığında ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Zeytinyağlı yeşil fasulye, düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir yemektir. İçeriğinde bulunan lif, vitamin ve mineral sayesinde çeşitli sağlık faydaları sunmaktadır:

• Kalp sağlığını destekler, kolesterolü düşürür.
• Sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununu önler.
• Antioksidan özelliklere sahiptir, hücreleri korur.
• Vücutta iltihaplanmayı azaltır.

Zeytinyağlı yeşil fasulye, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir. Taze malzemelerle yapılan bu yemeği, sevdiklerinizle paylaşarak keyifle tüketebilirsiniz. Unutmayın, zeytinyağlı yemekler genellikle bir süre dinlendikten sonra daha iyi bir lezzet kazanır, bu nedenle hazırladıktan sonra bir süre bekletmenizi öneririm.

Bu tarifin yanı sıra, çeşitli baharatlar ve yeşilliklerle zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!