Etli yeşil fasulye nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Etli yeşil fasulye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, genellikle et ile birlikte pişirilerek zenginleştirilir. Bu makalede, etli yeşil fasulye yemeğinin nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Etli yeşil fasulye yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su veya et suyu
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve maydanoz

Etli yeşil fasulye yemeğinin hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

Öncelikle yeşil fasulyeler yıkanmalı ve uç kısımları kesilmelidir. Fasulyelerin uzunluğuna göre ortadan iki veya üç parçaya bölünebilir. Soğanlar küp küp doğranmalı, sarımsaklar ise ince ince kıyılmalıdır. Domatesler de kabukları soyulup küp şeklinde doğranmalıdır.

Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı konulup ısıtılmalıdır. Isındıktan sonra doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Ardından kuşbaşı etler eklenerek etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilmelidir.

Kavrulan etlerin üzerine sarımsaklar ilave edilerek bir iki dakika daha kavrulmalıdır. Daha sonra domatesler ve domates salçası eklenerek, domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilmelidir.

Doğranmış yeşil fasulyeler tencereye eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Üzerine tuz ve karabiber eklenerek karıştırdıktan sonra su veya et suyu ilave edilmelidir.

Tencerenin kapağı kapatılarak, yemek kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilmelidir. Ara sıra karıştırarak fasulyelerin eşit şekilde pişmesi sağlanmalıdır.

Yemek piştikten sonra ocaktan alınmalı ve sıcak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek, pilav veya yoğurtla birlikte servis edilebilir.

Etli yeşil fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile sofralarında yerini alacak bu tarif, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir ve herkesin damak zevkine hitap edebilir. Pratikliği sayesinde sık sık tercih edilen bu yemeği, evde kolayca hazırlamak mümkündür.