Yeşil incir reçeli nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yeşil incir reçeli, özellikle yaz aylarında taze yeşil incirlerin bolca bulunmasıyla yapılan, hafif tatlı ve aromatik bir reçel çeşididir. Bu reçel, hem kahvaltılarda hem de tatlılarda kullanılarak damakları şenlendirir. İşte, yeşil incir reçelinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif.

Yeşil incir reçeli için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg taze yeşil incir
• 1 kg toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
• 1-2 adet karanfil (isteğe bağlı)

Yeşil incir reçelinin yapım aşamaları oldukça basittir. İşte adım adım hazırlanışı:

• İlk olarak, taze yeşil incirleri iyi bir şekilde yıkayın. Ardından, her bir incirin sap kısmını kesin ve isterseniz incirleri dörde bölebilirsiniz. Ancak bütün olarak da kullanabilirsiniz.
• Yıkanan incirleri bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Orta ateşte, incirler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
• İncirler yumuşadıktan sonra, suyunu süzün ve bir kenara alın.
• Başka bir tencerede, toz şekeri ve 4 su bardağı suyu karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker tamamen eridikten sonra kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladığında, haşlanmış yeşil incirleri ekleyin. Kısık ateşte, reçelin kıvamı yoğunlaşana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Reçelin kıvamı istediğiniz yoğunluğa ulaştığında, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak limon tuzunu ekleyin. Bu, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
• Son olarak, isteğe bağlı olarak karanfilleri de ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
• Reçeli ocaktan aldıktan sonra, sıcak sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Yeşil incir reçeli, serin ve karanlık bir yerde saklandığında uzun süre dayanabilir. Kavanoz açıldıktan sonra, buzdolabında muhafaza edilmesi önerilir. Mümkünse, reçeli açtıktan sonra en kısa sürede tüketmek, lezzetini koruması açısından önemlidir.

Yeşil incir reçeli, hem lezzeti hem de sağlık açısından faydalarıyla tercih edilen bir reçel türüdür. Bu tarif ile evde kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.