Yeşil mercimekli börek tarifini nasıl hazırlayabilirim?

Yeşil mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilen sağlıklı bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir aperatif olarak da değerlendirebilirsiniz. İşte yeşil mercimekli börek tarifinin detayları.

Böreğin hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Yeşil mercimekli börek tarifinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

2. Soğanların Kavrulması: Başka bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanlara haşlanmış mercimekleri ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın.

3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı da üzerine serin ve tekrar yağlayın. Bu işlem yufkaların daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

4. İç Harcın Yerleştirilmesi: Yufkanın ortasına mercimekli harcı koyun. Yufkanın kenarlarını içe doğru kapatın ve rulo şeklinde sarın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.

5. Böreklerin Pişirilmesi: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam ya da çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Yeşil mercimekli börekler, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte ana yemek olarak da tüketilebilir.

Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinir. Bu nedenle, bu börek hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Ayrıca, mercimekler demir, vitamin B ve mineral açısından zengindir. Bu tarif, vejetaryenler için de uygun bir alternatif oluşturmaktadır.

Yeşil mercimekli börek, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir tariftir. Kolayca hazırlanabilmesi ve farklı sunum alternatifleri ile misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. Afiyet olsun!